बुटवलमा सञ्चालित औद्योगिक व्यापार मेलामा गुल्मीको खुदोले दर्शक तानेको छ । मेलामै परम्परागत रुपमा पुरानो कोलमा गोरुले ऊखु पेलेर तयार गरिएको जुस, खुदो, गुणमा दर्शकको आकर्षण छ ।
मेलामा रुपन्देहीको तिलोत्तमामा स्थापित हिपत फूड प्रोडक्टले खुदो सहित पहाडि तथा उच्च पहाडि क्षेत्रमा उत्पादन भएको कोदो, मकै, गेडागुडी लगायतका खाद्य बस्तु तथा त्यसको प्रशोधित तथा प्याकेजिङ सामान विक्रि वितरणमा राखेको छ ।
त्रिपुरा कृषि सहकारी संस्था चौरपाटी अछामसंगको सहकार्यमा हिपतले पहाडि तथा उच्च पहाडि क्षेत्रमा उत्पादित खाद्य बस्तुहरु संकलन गर्ने र रुपन्देहीबाट विक्रि वितरण गर्ने गरेको छ । हिपतका सञ्चालक शिवलाल गौतमका अनुसार मेलामा राखिएको स्टलमा दर्शक (उपभोक्ता)को भिड लागेको छ । स्टलमा रहेका कर्मचारीलाई सामाग्रि विक्रि वितरण गर्न भ्याईनभ्याई छ ।
मेलामा तयार गरिएको खुदो गुल्मी थोर्गाबाट ल्याईएको ऊखुको हो । घमाईलो र पारिलो ठाउँको ऊखुको खुदो राम्रो हुने भएकाले थोर्गाबाट ऊखु ल्याएर खुदो बनाईएको गौतमले बताउनु भयो ।
उहाँले हिपत फुड प्रोडक्टले नियमित रुपमा आधुनिक मेसिनको प्रयोग गर्ने गरिएको भएपनि मेलामा पुरानो प्रविधिको बारेमा जानकारी दिनको लागि परम्परागत कोलको प्रयोग गरिएको बताउनु भयो । उहाँका अनुसार यसले नयाँ पुस्तालाई पुरानो प्रविधिको बारेमा जानकारी प्रदान गर्न सकिन्छ ।